A alagoana Bárbara Freitas já foi agente de viagens e chefe do estacionamento do Maceió Shopping. Um dia, surgiu a oportunidade de abrir um quiosque na área externa do shopping. Sem hesitar, ela abraçou o sonho de ter o próprio negócio. No início, o Brunch Lanches (@brunchmaceio) oferecia apenas cachorro-quente. Porém, a clientela pediu mais, e Bárbara expandiu o cardápio para incluir café da manhã, almoço e jantar. Nesse período, o apoio do Sebrae Alagoas (@sebraealagoas) foi crucial, ajudando na evolução do negócio, inclusive com a apresentação do famoso bolo brunch natalino. Antes escondido em embalagens comuns, o bolo ganhou destaque quando passou a ser vendido em recipientes transparentes, o que impulsionou as vendas.
Barbará deixou de ser chefe de estacionamento doShopping para ser dona do seu próprio negócio: Brunch Lanches
Bonito, saboroso e inovador, o bolo natalino não leva farinha de trigo, sendo feito com chocolate, ovos e óleo. Molhadinho e com o equilíbrio ideal de doçura, é perfeito para quem tem restrições alimentares ao glúten e à lactose. Além disso, tornou-se uma excelente opção para a ceia de Natal e Réveillon, basta encomendar.
Bolo de limão com cobertura
“Adoro cozinhar e apostei na diversidade. Nosso cardápio vai do cuscuz recheado à lasanha e está disponível a qualquer hora, das 7h às 22h. Tenho opções sem glúten e lactose, tanto nos bolos quanto nas refeições. Oferecemos também saladas proteicas para quem busca uma alimentação saudável”, explica Bárbara.
Bacalhau com natas
Para Vania Britto, analista do Sebrae Alagoas, Bárbara Freitas sempre demonstrou interesse em capacitar a si mesma e sua equipe, com o objetivo de melhorar as vendas e a visibilidade da empresa no mercado. “A empresária ficou muito satisfeita com as consultorias do Sebrae. Além de alavancar as vendas, ela percebeu a importância de questões fundamentais para a gestão do negócio”, destacou Vania.
Brunch Lanches também com almoço simples e gostoso
O Brunch Lanches oferece um cardápio diversificado para todas as refeições, incluindo cuscuz recheado, tapiocas, sanduíches, panquecas, omeletes, saladas, sopas, açai, macaxeira, batata doce, carne, frango, peixe… Tudo é preparado com atenção às preferências e restrições alimentares dos clientes.
Amei o salpicão de frango
Bárbara faz questão de reforçar: “Das 7h às 22h, o cliente escolhe o que deseja, de acordo com o apetite ou a ocasião”. E o melhor de tudo: o cardápio agrada a todos. No jantar, por exemplo, o salpicão tradicional foi minha escolha . E o seu? Qual seria?
Depois da reportagem a foto com a equipe do Brunch Lanches
Rota: Braunch Lanches (@brunchmaceio) –
Preço vão de R$ 4,00 até R$ 25,00 – Fatia do bolo : R$ 10,00
Funciona de segunda à sábado, das 7h as 22h/ Domingo das 13h às 21h/ Telefone: 82 987026580
Em frente saída da Renner Shopping Maceió
