O inspetor alegou que todas as facas foram limpas e higienizadas durante a inspeção, e uma parte externa do restaurante foi limpa. “Após observação do estabelecimento e conversa com o proprietário, foi verificado que a carne em questão estava sendo cortada por um funcionário de folga para uso pessoal”, escreveu o fiscal. Ele indicou que encontrou caixas para a carne em uma caçamba de lixo e disse que a carne não estava mais no estabelecimento.
O estabelecimento disse que nunca teve carne de porco em seu menu em seus 20 anos de atividade, e a carne mostrada no vídeo foi cozida longe dos utensílios e equipamentos usados para os consumidores. “Nunca serviríamos isto aos nossos clientes.”
Por fim, o estabelecimento diz que lamenta qualquer confusão causada pelo vídeo e agradece pelo apoio. “Se você tiver alguma dúvida ou preocupação, não hesite em entrar em contato conosco diretamente.”
